2022年中国酸辣粉市场规模15.83亿元，产品进行创新和改进是行业发展趋势[图]

酸辣粉是成渝地区广泛流行的传统小吃，因其粉丝晶莹剔透，质地柔韧爽滑，口味咸鲜，酸辣爽口而深受中外食客的喜爱。根据主粉保存状态不同，目前市售的速食酸辣粉主粉又可分为干粉、鲜湿粉。由于干粉工艺成熟、门槛低、成本低、易保存，故目前市场上大多数产品都采用干粉。

酸辣粉分类

资料来源：共研网整理

目前，市场销售的袋装酸辣粉，主流产品单价通常不高，多在4元左右。该价位的酸辣粉，采用的多为红薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等的混合粉品，或不直接标明粉品采用的淀粉成分。

部分酸辣粉品牌

资料来源：共研网整理

酸辣粉的消费比重不断提升，我国广阔的消费市场和日益增长的消费能力必将进一步推动我国酸辣粉产业的持续快速发展。2022年国内酸辣粉市场规模15.83亿元。

2012-2022年中国酸辣粉市场规模

资料来源：共研网整理

随着市场竞争加剧，受众消费水平的提升，单纯地通过增加同类配料包(如包含两种以上的豆类、花生配料包)，拆解调料包(如把蔬菜包中的多种脱水蔬菜拆解成多个配料包）等形式，已经不能满足市场需求，多个品牌也在尝试从主粉变化、增加口味、实物配料等多个方面，对产品进行创新和改进。

更多本行业详细的研究分析见共研网《2023-2029年中国酸辣粉行业深度调查与投资前景评估报告》，同时共研产业研究院还提供产业数据、产业研究、政策研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、可行性分析、商业计划书、IPO咨询等产品和解决方案。