通常米粉，包括经熟化的米糊类和未经熟化的米线、米粉、河粉等，各地对这类产品名称的叫法不尽相同。米粉经过不断发展，结合各地富有特色的制作工艺和食用方法，具有广西地方特色饮食的南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉等均以干燥或不干燥的米粉为原料，经烹饪而成美味可口的食物。广东、海南、福建、湖南、贵州、江西、河南等省份根据米粉原料制作成的濑粉、过桥米线等独具地方风味特色，深受消费者喜爱。
国家出台了一系列政策对米粉行业进行大力扶持，针对产业发展及专项设备研发的政策规划不断出炉，为米粉行业持续发展提供了良好的政策环境。
米粉行业相关法规政策
资料来源：共研网整理
米粉作为一种历史悠久，南方人日常食用的食物，其市场需求稳定，且随着人口流动，其主要消费区域日益广泛。米粉的需求量总体呈现出稳定的增长态势，2021年中国米粉需求量达到了359.37万吨，产量达到了365.5万吨，预计2022年我国米粉需求量有望达到380.54万吨，产量有望达到388.12万吨。
2015-2022年中国米粉行业产量走势
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由于经济的稳定发展，社会通货膨胀水平温和且稳定，米粉行业的生产成本与价格也有稳定提升，行业市场规模稳定扩大。预计2022年我国米粉行业市场规模有望达到220.27亿元。
2015-2022年中国米粉行业市场规模走势
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在消费升级的趋势下，食品安全要求提高，我国米粉的消费市场在发生改变。在消费档次上，从低端消费向中高端消费发展；在消费地点上，从家庭及街边小店向连锁餐饮店发展，米粉消费市场迅速扩大。未来，随着我国人民生活水平的进一步提高以及米粉产业向方便化、营养化和健康化方向发展，米粉产业有着广阔的发展前景。
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国米粉市场全景调查与战略咨询报告
2023-2029年中国米粉市场全景调查与战略咨询报告
首先介绍了米粉行业市场发展环境、米粉整体运行态势等，接着分析了米粉行业市场运行的现状，然后介绍了米粉市场竞争格局。随后，报告对米粉做了重点企业经营状况分析，最后分析了米粉行业发展趋势与投资预测。您若想对米粉产业有个系统的了解或者想投资米粉行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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