2022年中国中式面馆市场分析：市场规模有望突破4300亿元[图]

中华面食文化博大精深，在消费高频、市场认可度高、行业迭代发展等因素的推动下，面馆行业进入新的发展阶段。几乎每个地域都有自己的独特粉面口味,因此很难做到中式面馆的全国大一统。不同地方、不同做法的面食在口感和受众上大相径庭，北方的面食相对厚实有嚼头，南方的面食则更加细腻。

面食食品分类

资料来源：共研网整理

粉面自古以来便是中国人的主食之一，作为日常餐饮消费，面食刚需性强，种类繁多，符合大众消费者需求，是一个长期且稳定的大市场，2020年受全球疫情影响，中式面馆市场规模整体降低，2021年后随着疫情常态化发展，餐饮行业恢复运营，中式面馆市场迅速恢复增长并保持相对稳定的增长速率，2021年全国中式面馆市场规模约为3100亿元，预计2024年市场规模将突破4300亿元，在消费升级和产品多元化的双重带动下，行业将维持快速发展的势头。

2019-2024年中国中式面馆市场规模统计及预测

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在多种面食种类的消费者偏好中，中式面条的受欢迎程度普遍较高，相关调研显示,喜好兰州拉面的中国受访者最多,高达77.4%，而受访者中喜好意面和日本拉面的比例并不高，分别为55.7%和51.5%。中国消费者对中式面的喜爱度大于国外面，且受喜爱度最低的中式面热干面，也有超60%的中国消费者喜爱，显著超过国外的面食种类,表明中式面馆的潜在消费者基础广，受众多，行业发展前景好。

2021年上半年中国消费者对面的种类的偏好

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