空气炸锅使用空气动力学相关技术，使锅内空气在顶部加热后急速循环流动，从而对锅内的食物进行持续的热风炙烤，使食物充分加热至适宜食用的水平，并形成类似于油炸的酥脆口感，与传统烤箱相比：空气炸锅的3D热风循环能够及时锁住食材水分，在食物口感更佳的同时，满足了消费者摄入低油、低脂的饮食需求。空气炸锅无需手动控温、提前预热，并且能够利用锅内空气360°热交换迅速加热食物，在烹饪食物时相较普通烤箱可以节省大约一半的时间，使烹饪更加方便、高效。空气炸锅的抽屉一体式结构，在易清洗程度方面的表现更优。
空气炸锅、空气烤箱和普通烤箱对比
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由于疫情期间外出聚餐机会减少，居家烹饪的需求剧增，同时疫情加快大众对健康产品的认知，加大对健康产品的需求，而且“懒人经济”的崛起也使一锅能烹饪多种食材的空气炸锅受到年轻消费者的喜爱，自2020年新冠疫情爆发以来，全球空气炸锅市场迅猛发展，2021年全球空气炸锅市场规模达805.7百万美元，同比增长7.00%，随着空气炸锅的进一步普及，未来市场规模有望持续增长，预计2026年全球空气炸锅市场规模将达到1150.9百万美元。
2018-2026年全球空气炸锅市场规模统计及预测
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从国内市场来看，疫情助力中国空气炸锅市场飞跃，产品品牌趋于多元化，2022年2月中国空气炸锅线上在售品牌共计194个，较2021年同期增加了26个；线下在售品牌共计52个，较2021年同期增加了24个。
2021-2022年中国空气炸锅品牌数量统计
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从价格来看，在中国市场空气炸锅的行业均价在持续下降，在2021年线上渠道由年初的375元下降到282元，下降幅度近25%，持续的降价是因为随着产品制造上的逐渐成熟，更多品牌进入市场，消费者的选择也更加多元化，使产品均价向更具性价比的价格段下移。
2021年1-12月中国线上空气炸锅均价变化（元）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国空气炸锅市场调查与投资战略咨询报告
2023-2029年中国空气炸锅市场调查与投资战略咨询报告
首先介绍了空气炸锅行业市场发展环境、空气炸锅整体运行态势等，接着分析了空气炸锅行业市场运行的现状，然后介绍了空气炸锅市场竞争格局。随后，报告对空气炸锅做了重点企业经营状况分析，最后分析了空气炸锅行业发展趋势与投资预测。您若想对空气炸锅产业有个系统的了解或者想投资空气炸锅行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
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