2022年中国金针菇市场供需现状、进出口贸易及头部企业分析[图]

2022年中国金针菇市场供需现状及进出口贸易[图]
一、概述

金针菇也被称作冬菇、朴菇等，隶属担子菌亚门层菌纲伞菌目口蘑科小火焰菌属或金钱菌属。与许多果蔬相比，金针菇中的各种蛋白质、微量元素、碳水化合物、维生素以及粗纤维的含量更加丰富，而脂肪和胆固醇的含量相对较低，是一种营养极为丰富的食品。金针菇的子实体中水分含量较高，具有丰富的蛋白质、多糖、维生素等营养成分，主要的功能性成分为多糖类和蛋白质类。金针菇多糖功能性较为广泛，其中包括免疫调节、抗菌、抗肿瘤、抗病毒等，核糖体失活蛋白能够对病毒的复制或转录进行干预，从而达到抗病毒作用。近年来，随着人们对高品质、富营养食品需求的不断提高，对富营养金针菇新品种的研究开发越来越受到重视，使更多的金针菇品种进入人们的视野。

我国金针菇主要产品开发进展

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二、市场供需现状

金针菇型美、味鲜，产量高、分布广，是人们生活中经常食用的食用菌类之一。金针菇子实体中含有丰富的蛋白质、多糖和微量元素等成分，具有抗氧化、抗肿瘤、降胆固醇等多种功能，人们经常食用金针菇，对人体具有一定效果的保健功能，金针菇作为世界上著名的食药两用菌，具有广阔的发展前景，2020年中国金针菇产量达259.77万吨，表观消费量达255.97万吨，预计2022年中国金针菇产量和表观消费量将分别达到263.15万吨和258.81万吨。

2014-2022年中国金针菇产量及表观消费量统计

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三、进出口贸易

在满足内需的同时，部分产品主要用于出口，中国是全球重要的金针菇出口国之一，2022年上半年中国鲜或冷藏的金针菇出口数量为21679.26吨，出口金额为3293.29万美元。

2014-2022年上半年中国鲜或冷藏的金针菇进出口情况

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从进出口均价来看，2021年中国鲜或冷藏的金针菇出口均价略高于进口均价，2021年中国鲜或冷藏的金针菇进口均价为0.19万美元/吨，出口均价0.21万美元/吨，2022年上半年中国鲜或冷藏的金针菇出口均价为0.15万美元/吨。

2014-2022年上半年中国鲜或冷藏的金针菇进出口均价走势图

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从出口目的地来看，2022年上半年中国鲜或冷藏的金针菇主要出口至越南、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、荷兰、中国香港、加拿大、澳大利亚、美国等地，出口金额分别为2263.22万美元、411.24万美元、298.17万美元、95.44万美元、64.19万美元、45.65万美元、28.32万美元、24.13万美元、18.10万美元。

2022年上半年中国鲜或冷藏的金针菇主要出口目的地

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四、重点企业营收情况

目前，我国金针菇市场上市企业主要有雪榕生物、众兴菌业、华绿生物、万辰生物等，2022年上半年雪榕生物金针菇业务收入已完成6.72亿元，众兴菌业金针菇业务收入已完成4.28亿元，华绿生物金针菇业务收入已完成2.41亿元，万辰生物金针菇业务收入已完成1.58亿元。

2020-2022年上半年中国金针菇市场主要上市企业金针菇业务收入统计（亿元）

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