鲽鱼属于比目鱼科，是一种栖息在浅海，主要以小型鱼虾为主食的鱼类。鲽鱼主要生产在温带以及寒带地区，在我国沿海地区均有生产，其中北方地区产量更高。鲽鱼产品种类丰富，全球中约有544多种产品，中国就有122种，最为常见的有木叶鲽、星鲽、高眼鲽等品种。
鲽鱼主要分布在温带及寒带水域，在我国沿海地区均有分布，其中北方海域居多，我国是世界鲆鲽鱼类养殖和生产大国，鲆鲽鱼类因其营养丰富、肉质鲜嫩，受到消费者的青睐。2022年我国鲽鱼产量12879吨。
2019-2022年中国鲽鱼海水养殖产量
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
鲽鱼养殖主要集中在河北、山东、江苏、等地区。2022年河北省鲽鱼产量7550吨，占比全国总产量58.6%；山东省鲽鱼产量3314吨，占比25.7%；江苏省鲽鱼产量1058吨，占比8.2%。
2022年中国鲽鱼产量分省市及产量格局
资料来源：渔业统计年鉴、共研产业咨询（共研网）
从进出口数量看，我国鲜或冷的鲽鱼（代码03022100,03022200）2022年进口量为0.22万吨，进口金额4.66万美元。
2020-2022年我国鲜或冷的鲽鱼进口现状
资料来源：中国海关、共研产业咨询（共研网）
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共研产业咨询 - 深度报告
2023-2029年中国鲽鱼行业调查与投资策略报告
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