2023年中国海鲜餐饮行业市场规模分析：市场规模同比增长4.6%[图]

海鲜又称海产食物包括鱼类、虾类、贝类等品类。古代虽然大多数人没有吃海鲜的条件，然而生活在海边的居民吃海鲜已经不足为奇。海鲜餐饮就是以海鲜为消费主体的餐饮；海鲜在餐饮市场中的比重正在逐年提高，且速度迅猛。

海鲜餐饮产业链

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着供应链和冷链技术的不断完善，海鲜产品的运输和储存变得更加可靠和高效。其中2022年中国生鲜水产产量为6869万吨。

2017-2022年中国生鲜水产产量及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

近年来海鲜餐饮门店遍布于全国各地，市场规模进一步扩大，随着人们对健康饮食的关注度增加，海鲜作为一种典型的高蛋白、低脂肪、高钙质，富含人体必需的氨基酸和微量元素，对人体代谢、生理功能调节都有积极作用的食物备受青睐，消费者越来越倾向于选择海鲜作为健康饮食的一部分，推动海鲜餐饮市场的扩大，预计2023年中国海鲜餐饮行业市场规模同比增长4.6%。

2018-2023年中国海鲜餐饮行业市场规模及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

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